LA NOSTRA MACELLERIA
Carne italiana selezionata da allevamenti controllati.
La Macelleria Mazza, con sede a Chiari in provincia di Brescia, mette a tua disposizione una vasta scelta di carni italiane tutte di prima qualità e provenienti da allevamenti controllati:
– Carni Nazionali ed Estere
– Salumi e Formaggi
– Gastronomia
– Pronti a cuocere
– Arrotolati
– Dry Aged Beef
carni nazionali ed estere di alta qualità
Selezioniamo con cura i migliori tagli italiani e internazionali per garantirti un’esperienza d’eccellenza, con un occhio di riguardo al portafoglio. La qualità che cerchi, al prezzo più ragionevole.
Salumi e formaggi di alta qualità
L’orgoglio della nostra produzione artigianale in laboratorio, dove creiamo una vasta gamma di specialità nella sfera della salumeria: bresaola, pancette, salami, salametti, cotechini e sopresse.
Inoltre, selezioniamo le migliori eccellenze italiane e non, per offrirti sapori unici e autentici anche per la gamma dei formaggi.
norcineria
Il nostro laboratorio artigianale: trasformiamo solo carne 100% italiana in specialità d’eccellenza. Il segreto? La sapienza dei nostri maestri norcini che portano in tavola un’esperienza decennale e il vero sapore della tradizione.
Produciamo quotidianamente:
Salamelle puro suino, salamelle misto suino e manzo, luganica naturale, luganica pepe e finocchio, luganica piccante.
gastronomia
Portiamo in tavola la semplicità della tradizione reinterpretata con la massima cura dalla nostra Chef. Dalle specialità a base di carne ai primi piatti avvolgenti fino alle proposte di pesce, contorni di verdure freschi e dolci fatte in “casa”. ingredienti selezionati, tanta passione e i sapori autentici delle cose fatte bene.
pronti a cuocere
Ricette sfiziose subito pronte da cucinare il gusto di preparazioni pronte e condite dai nostri ragazzi ricette sfiziose genuine perché ha poco tempo per le preparazioni, ma non vuole rinunciare alla massima qualità in tavola.
Cotolette di vitello, cotolette di pollo involtini di cotto tramezzini farciti fantasia, polpette di carne, spiedini di carne mista, spiedini di solo pollo, straccetti di carne, tartare di manzo, hamburger di carne bianca, hamburger di scottona e tante altre specialità.
Arrotolati
Carne 100% italiana farcita con ingredienti genuini e legati a mano dai nostri macellai. Un grande classico della tradizione morbido e succulento pronto da mettere in forno per garantirti il massimo del gusto con il minimo sforzo.
Le varietà sempre presenti sono:
Pollo, coniglio, tacchino, vitello… farciti con prosciutto, ripieno della nonna, speck e formaggio.
dry aged beef
Selezioniamo i migliori tagli di carne in Italia e nel mondo per sottoporre al una frollatura a secco prolungata nel nostro laboratorio il tempo il controllo millimetrico di temperatura e umidità e la maestria dei nostri macellai trasformano la carne concentrandone i sapori, rendendola straordinariamente tenere succosa per chi cerca un’esperienza di gusto superiore .
Grazie alla nostra vetrinetta Dry age la carne riposa in ambiente protetto per settimane.
Disponiamo di diversi tagli da ogni parte del mondo provenienti forniti dalla nostra garanzia di selezione di qualità del marchio La marblèt® e altre selezioni.
carni estere
Affianchiamo ai migliori tagli del nostro territorio una selezione esclusiva di carni pregiate dal mondo. Dalla morbidezza dell’Angus alla marezzatura della Rubia Gallega, passando per le pregiate carni giapponesi. Selezioniamo solo l’eccellenza globale per offrirti un’esperienza gourmet unica, direttamente sotto casa.
